こんにちは。いずみんです。
自律神経には土いじりがいいとすすめられて、
鉢植えですが、ベランダでハーブを育てています。
ところでみなさま。質問です。
「ベランダでハーブを育てている」と聞いてどのような印象ですか（笑）
私は社内で「ベジタリアン」だと思われています。
噂によると無添加なものしか食べない主義にみられているそうです。
確かに、おみやげのお菓子をいただく時も「添加物いっぱいなんですけど大丈夫ですか？」と聞かれます。
人のうわさ程信じられないものはないと、私の食生活を知る同僚は言います。
でもなぜだろう？
昨日の日記に、「ベランダでハーブを育てて、お料理に使っている」ことを記載したのですが、実際は「フライドポテトにふりかけただけ」なんだけど、、、こういう言動とかからくるのかな？
ハーブは友達が遊びに来た時に、おうちランチでも使ってみました。
＜ランチメニュー＞
◎韓国風冷麺
◎大根・貝柱・ベランダで育てた紫蘇をマヨネーズで和え物
◎シャインマスカットと桃
を出したところ和え物が好評でした。
喜んでもらってなにより。
今年の夏はベランダで育てたディルが豊作だったので、ディルをメインにしたスープも何度か作りました。
＜夏に爽やか：牛肉とナスのトマトスープ＞
◎牛肉をオリーブオイルとニンニクで炒める
↓カットトマト＋缶一杯の水＋トマトピューレ＋固形ブイヨンを投入
↓ターメリックはドバ～～ッと思い切りよく投入
↓塩は一つまみ
↓ディルはできるだけわんさか
↓ナスを揚げたものを最後に投入
◎仕上げにドボドボッとレモン汁
最後のレモン汁がポイントで、とても爽やかなスープになります。
ナスを揚げるのが面倒な時は無くても十分おいしいのですが、
お肉は牛肉でないとしまらない味になります。
↑見た目はあれですけど、、
ではでは。
